Αλεύρι
Μετέωρα Τ70% Extra Δυνατό
Ιδανικό αλευρι για τον αρτοποιο. Κατάλληλο
για πρόσμιξη με διάφορους τύπους αλεύρων
και ιδίως με άλευρα χαμηλής πρωτείνης για ενίσχυση των.
Ιδανικό για ταχυζυμωτήρια και αυξημένη καταπόνηση.
Απορροφητικότητα: πολυ μεγάλη
Διόγκωση: πολυ μεγάλη
Δύναμη: πολυ μεγάλη
Ζύμη: μετριως σφιχτή και αρωματική/πολύ καλή δομή ψίχας.
Τεμάχια ανα ευρωπαλέτα: 40
Συγκρίσεις Διόγκωσης
Η πρώτη ύλη αποτελεί την απαρχή της ποιότητας.
Δεύτερη και εξίσου ουσιώδης προϋπόθεση είναι η άλεση.
Ο τρόπος που θα αλεστεί η πρώτη ύλη βασίζεται
στην εμπειρία του μυλωνά και στη καλή γνώση
των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών που κάθε σιτάρι διαθέτει.
Το αποτέλεσμα των συγκρίσεων μας δικαιώνει.
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19,5 cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Τρικάλων (#1) - 16,5 cm
- 3 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Γρεβενών - 12 cm
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19,2cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Τρικάλων (#2) - 17,5cm
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19,2cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Αχαίας - 17,5cm
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19,3cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Μαγνησίας - 12cm
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19,6cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Τρικάλων (#3) - 17,1cm
- 1 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Κορίνθου - 14,2cm
- 2 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 18,6cm
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19,3cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Σερρών - 17,3cm
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων - 19cm
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Θεσσαλονίκης - 13,5cm
Σύγκριση λευκότητας
Η πρώτη ύλη αποτελεί την απαρχή της ποιότητας.
Δεύτερη και εξίσου ουσιώδης προϋπόθεση είναι η άλεση.
Ο τρόπος που θα αλεστεί η πρώτη ύλη βασίζεται
στην εμπειρία του μυλωνά και στη καλή γνώση
των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών που κάθε σιτάρι διαθέτει.
Το αποτέλεσμα των συγκρίσεων μας δικαιώνει.
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Τρικάλων
- 3 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Γρεβενών
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Σερρών
- 1 Αλεύρι Μύλοι Τρικάλων
- 2 Αλεύρι ευρύτερης περιοχής Σερρών